近日，领导力教研室王瑜老师与同学们在东岳书院泰山豆腐工坊顺利开展了一场商科对话沙龙活动。本次沙龙邀请来自部分商科课程的同学，齐聚东岳书院泰山豆腐工坊，以泰山非遗豆腐制作技艺为核心载体，通过“沉浸式体验+商科研讨”的形式，让学生在触摸传统技艺的同时，探索非遗文化与商业价值的融合路径。

活动伊始，泰山非遗豆腐制作技艺传承人王翔飞同学现场展示了传统豆腐的完整制作流程。泡豆、磨浆、煮浆、点卤、压制，每一个步骤都蕴含着代代相传的匠心。学生们分组围在操作台前，在传承人指导下尝试“点卤”关键工序，当看到豆浆逐渐凝结成豆腐脑时，现场响起阵阵惊叹。“原来一块豆腐要经过这么多道精细工序，非遗不是遥不可及的概念，而是藏在这些手工细节里。”参与体验的2025级商科学生李同学感慨道。

在随后的商科研讨环节，师生围绕非遗豆腐的商业转化展开热烈讨论。结合前期技艺体验，学生们从商科视角提出诸多创新思路：有的小组聚焦产品差异化定位，建议将泰山豆腐与“石敢当文化”结合，开发祈福豆腐礼盒；有的小组关注营销传播，提出用短视频记录“传承人一天的工作”，通过技艺可视化吸引年轻消费群体；还有小组针对传承困境，设计“非遗工坊+研学体验”模式，既为手艺人增加收入，也为非遗培养潜在爱好者。

非遗的传承不仅需要守护匠心，更需要用商科思维为其注入活力。负责本次沙龙活动的王瑜老师表示，活动特意将技艺体验与商业分析结合，就是希望让同学们明白，传统文化资源可以通过产品设计、品牌营销、模式创新等商科工具，转化为可持续的商业价值。

商科对话沙龙的形式打破了传统课堂边界，让商科教育更贴近实际需求，帮助学生在实践中深化对商科知识的理解，提升了文化传承意识与创新能力。

供稿：淬炼商学院

撰写：王瑜

摄影：王翔飞