为深入推进酒店商务产业学院教育教学改革与产业需求精准对接，构建产教协同育人新范式，培育具有国际视野、数字思维和运营能力的复合型酒店管理人才。2025年3月30号泰山科技学院酒店商务产业学院赵琪琪老师带领第四期实训班学员张梦心、李增辉、王浩宇和刘文远参加在上海虹桥举办的第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会。

在酒产学院的往期实践课程当中，我们参观了宝盛酒店、万达酒店、华住旗下酒店等。宝盛酒店参访活动让学员深度体验高端酒店运营全貌，万达酒店让学员看到了对客人需求的细致关怀，了解到了华住旗下酒店的差异化竞争的优势与运营方式。结合学院产教融合模式，为学员们的未来职业发展奠定扎实基础。也为本次的上海展会展览奠定了新的基调。

作为亚洲规模最大、影响力最广的酒店及餐饮业展会之一，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX上海展），展览面积达40万平方米，汇聚全球3000余家展商及超30万专业观众，聚焦“新质生产力”主题，推动行业从规模增长向质量跃迁转型。助力企业降本增效并把握健康、高效、可持续的行业风向。

桌面艺术与酒店场景：美学与功能的跨界碰撞

首站走进“桌面用品展厅”，沉浸于高端餐具与酒店场景化设计的融合魅力。展区内，温润的骨瓷茶具、极简主义金属刀叉与酒店宴会摆台方案相得益彰，ZICCO的“珠江”系列密胺餐具凭借涟漪纹路设计，成为五星级酒店宴会场景的热门选择。展商代表提到：“酒店餐具不仅要满足功能需求，更要通过设计传递品牌调性，例如度假酒店偏爱自然纹理，商务酒店则倾向低调奢华。驻足于展商互动区，触摸器皿的细腻纹理，聆听设计师对环保材料与可持续理念的解读。在触摸器皿的细腻质感时，也思考如何将环保融入未来酒店餐饮服务中。

咖啡与茶：触摸传统与科技的交融

走进展厅，与智能设备展商展开深度交流，观看了AI驱动的咖啡冲泡与茶萃技术，探讨如将自动化设备与传统饮品文化结合，提升酒店服务水平。展商负责人现场演示了从原料筛选到风味定制的全流程，惊叹于科技对效率与品质的双重提升，也看到了这对酒店行业的巨大帮助“。

饮品：解码健康化与个性化浪潮

在琳琅满目的饮品创新展区，听取了多家企业关于低糖、低卡产品的技术突破，并观看了支持个性化调配的小型智能设备过程。观察到了，从发酵工艺到包装设计，可持续理念已渗透至产业链各个环节，助力酒店行业节能增效。

重构人与食物的连接范式：预见智慧化服务场景

面对物联网厨房系统、智能点餐终端等前沿设备，与工程师畅聊技术落地难点，模拟酒店场景下的应用方案。通过对比课堂理论与实际产品，直观感受到数字化对餐饮服务流程的重构。

对话未来：酒店餐饮行业的创新与责任

移步餐饮综合展厅，穿梭于展区与论坛之间，与行业先锋展开深度互动。资源整合不是简单的叠加，而是精准匹配需求、创造共赢生态。展厅内展示的低碳包装、智慧餐饮系统等案例，直观感受到酒店行业向绿色化、数智化转型的必然趋势。这场沉浸式体验不仅深化了对产业链协同的认知，更激发了对未来职业角色的新思考：在酒店餐饮业的变革浪潮中，成为连接资源、驱动创新的“关键节点”，或许是新一代从业者的使命与机遇。

共襄行业盛举：三校四区联动见证HOTELEX

在2025年第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会开幕式上泰山科技学院，重庆移通学院綦江校区，合川校区与山西晋中信息学院的师生代表齐聚国家会展中心（上海），与全球行业领袖共同拉开这场亚洲顶级行业盛会的帷幕。此次与兄弟院校共赴HOTELEX的实践，不仅强化了院校间的资源共享与经验互通，更以“教育协同”呼应展会“行业共生”的主题，为培养适应未来变革的复合型人才提供了生动范本。

学员心得

参加完这次上海酒店博览会。与众多参展商交流后，我发现大家对行业前景充满信心。虽然过去几年受到一些挑战，但如今酒店行业正强劲复苏。参展商们带来的新产品、新技术，无一不在彰显着行业的创新活力。他们不仅展示了公司的实力，更体现出对未来市场的精准把握。这次展会也让我结识了许多行业精英，通过与他们的交流，我拓宽了视野，对酒店行业有了更深入的认识。不同观点的碰撞，为我带来了新的思路和启发，让我对未来的工作充满了期待。

——王浩宇

这次参展让我更直观地触摸到酒店行业的脉搏。展会上，智能化设备的普及和绿色转型的趋势尤为突出，无论是供应链优化方案还是低碳产品设计，都让我意识到课堂理论在实际场景中的差异，酒店行业既要追求效率，又需兼顾成本与市场接受度。与酒店从业者的交流中，我发现自己对酒店行业的理解仍停留在概念层次，让我反思未来职业方向需更注重跨界思维的培养。作为学生，既要夯实专业基础，也要主动打破认知边界，才能真正跟上酒店行业发展行业的迭代步伐。

——李增辉

参加上海HOTELEX博览会，让我对餐饮行业有了更深的体会。展会上，云南咖啡展区展示了数字化农业技术，手机就能监测咖啡树生长，科技与农业的结合很直观。印象最深的是“公路咖啡”主理人，他自驾环游各国推广云南咖啡，让我看到行业里的人文情怀。咖啡师比赛的细节处理很专业，连冰块的切割角度都影响口感，感受到匠人精神。这次展会让我明白，现代餐饮需要平衡技术效率与人文温度，作为学生，未来既要懂运营数据，也要守住行业的初心。

——刘文远

参加这次博览会，我收获满满。展厅里上千商家各展其能，产品优势一目了然，让我对行业有了更深的了解。文创产品更是吸睛，背着领到的斜挎包，一路上吸引了不少人询问，我才意识到好的文创就是行走的广告。这让我想起之前上的商科课，老师讲了一个白玉兰酒店的IP形象“玉先生兰小姐”案例，通过赋予情感和文化内涵，可以增强消费者与酒店之间的互动，这让我对职业生涯有了新规划和认识，希望能在这个行业里深耕，为酒店商务产业学院的发展贡献自己的一份力量。

——张梦心

总结:以展会为起点，向未来出发

2025 HOTELEX上海展不仅是一场商贸盛宴，更是一堂生动的行业实践课。学员们通过近距离接触全球顶尖品牌与先锋理念，深化了对酒店餐饮业的认知，也为未来的职业发展注入新动能。让学员们跳出课本局限，在真实场景中理解技术、市场与人文的协同进化。他们带走的不仅是行业前沿信息，更有一份“以创新回应变革”的使命感——而这正是泰山科技学院践行“知行合一”教育理念的生动注脚。正如展会主题“食饮无界，播种未来”所倡导的，这场旅程将激励他们以更开放的视野，迎接行业的无限可能。

供稿：酒店商务产业学院

采写：酒店商务产业学院

摄影：酒店商务产业学院